بامية باللحمة

المقادير

كيلو بامية طازجة

1/2 كيلو لحم هبرة مقطع مكعبات

4 سن ثوم

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

بصلة مفرومة

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة بهارات لحمة

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 حبة كبيرة طماطم مقشرة و مفرومة

طريقة التحضير

ضعي اللحم في قدر الضغط على النار واملئي القدر بالماء حتى يغمره

أضيفي البهارات إلى اللحم واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى ينضج تماماً

اغسلي البامية وازيلي أقماعها قليلاً ثم قومي بتقليتها على نار خفيفة في مقلاة متوسطة الحجم ثم اتركيها جانباً حتى تتصفى من الزيت

افرمي البصل ناعم جداً وضعيه في مقلاة صغيرة الحجم

وقومي بقليه مع الطماطم المفرومة أيضاً وأضيفي إليها الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة وقلبيها جيداً حتى تنضج

ضعي البامية مع البصل والطماطم وحرّكيها جيداً على النار حتى تنضج نسبياً

وأضيفي إليها معجون الطماطم مع مرقة اللحمة

واتركيها على النار حتى تغلي وتصبح البامية لينة جداً

افرمي الثوم بطريقة ناعمة جداً وقلّيها في المقلاة مع الزيت إلى أن تحمّر ثم أضيفيه إلى البامية مع اللحم المسلوق سابقاً وقلّبيها على النار حتى تنضج

ارفعيها عن النار واسكبيها في طبق التقديم إلى جانب الأرز الأبيض

وقدّميها ساخنة