كيك الكريسماس للشيف سالي فؤاد

الشيف سالي فؤاد - حلو وحادق

الكميه 6-8 أشخاص

المقادير

250 جرام زبدة سائلة

200 جرام سكر

4 بيضات

2 معلقة كبيرة عسل أسود

2 رشة ملح

3 ملاعق كبيرة بَشر برتقال

500 جرام تمر مقطّع مكعبات

500 جرام زبيب

500 جرام مشمشية مقطّعة مكعبات

3 ملاعق كبيرة بَشر ليمون

250 جرام لوز مجروش خشن ومحمّص وفاتح اللون

كوب ماء مغلى

450 جرام دقيق

باكو كيك شيف

ملعقة كبيرة قرفة

ملعقة صغيرة قرنفل

ملعقة صغيرة زنجبيل

ملعقة صغيرة ينسون مطحون

رشة جوزة طيب

للزينة

كوب سكر بودرة

كوب حبات كرز

طريقة التحضير

في وعاء عميق إخلطي الزبيب والمشمش والتمر مع كوب الماء المغلي

فى وعاء آخر إخلطي الزبدة مع البيض والعسل الأسود بالمضرب

وأضيفي إليهم التوابل وبشر البرتقال وبشر الليمون واضربي جيدًا

أضيفي اللوز والدقيق والكيك شيف ثم قلبي الخليط مرة أخرى

ثم أضيفي الزبيب والمشمش والتمر وذرة الملح

واخلطي جميع المقادير جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة

بطني صينية الفرن بورق زبدة وصبي العجينة فى الصينية

ثم اخبزي في الفرن على درجة حرارة متوسطة 180 مئوية لمدة 20–30 دقيقة تقريبًا حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًّا

أخرجي كيكة الكريسماس من الفرن بعد تمام النضج

ثم زيني بالسكر البودرة والكرز وقدميها بالهنا والشفا