طريقة عمل الدجاج بالفلفل

الشيف طريقة منال العالم

الكميه 4-6 أشخاص

المقادير

دجاجة مقطعة 8 قطع

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون والكسبرة الجافة

1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/4 كوب زيت زيتون

حبة من  (الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر) مقطعة صغيرًا

حبة فلفل حار مفروم

حبة بصل كبيرة مفرومة

3 فص ثوم مهروس

ملعقة سكر

عصير ليمونة حامضة

كوب مرق دجاج

للتزيين

بقدونس مفري

أوراق جرجير

طريقة التحضير

في وعاء للتتبيل ضعي قطع الدجاج وانثري عليها الملح والفلفل والكمون والكسبرة 

وقلبي جيدًا واتركيها ساعة في التتبيلة

ضعي زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة حتى يسخن ثم أضيفي قطع الدجاج المُتبل 

وقلبي على جميع الجهات لتتحمر قليلًا ويصبح لونها ذهبيًا ثم ضعيها في طبق جانبًا

أضيفي في نفس المقلاة الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والفلفل الحار والبصل والثوم 

وقلبي على نار متوسطة حتى لايحترق الزيت حتى تذبل الخضروات قليلًا

أضيفي السكر وعصير الليمون الحامض ثم قطع الدجاج والمرق

أتركي الخليط حتى يغلي ثم غطي الدجاج وخفّفي النارواتركيه لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج

ثم ضعيه بطبق التقديم مع البقدونس والجرجير

قدمي طبق الدجاج بالفلفل ساخنًا مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء

وبالهنا والشفا