سمكة قاروص صيني عالبخار

المكونات

1 سمكة قاروص كيلو

2 فلفل أحمر حار طازج

حزمة بصل أخضر شرائح جذر

جنزبيل طازج مقع رفيعة

حزمة كزبرة خضراء

لصوص السمك

2 كوب ماء

كوب صويا صوص

3 ملعقة كبيرة سكر بني

1/2 كوب فول سوداني محمص للتزين

لعمل صوص البصل و الجنزبيل

1 حزمة بصل أخضر مقطع أصابع

2 ملعقة كبيرة جنزبيل

2 ملعقة كبيرة زيت سمسم

1 ملعقة كبيرة نشا

كوب ماء

1/2 كوب صويا صوص

لعمل الخضار

2 جزرة مقطع أصابع

6 بوك تشوي

2 فص ثوم مقطع شرائح

1 ملعقة كبيرة زيت سمسم

1 ملعقة كبيرة جنزبيل مقطع

1/4 كوب صويا صوص

1 ملعقة صغيرة نشا

طريقة التحضير

نقوم بعمل شقوق في لحم السمكة من الجنبين

ونضع داخل السمكة بعض من شرائح البصل الأخضر والجنزبيل والقليل من أوراق الكزبرة الخضراء

نخلط 2 كوب ماء مع 1 كوب صويا صوص والسكر

نضع السمكة فوق طبقة من الفويل وورق الزبدة

ثم نضيف عليها الصوص ونحكم إغلاق الفويل

وتدخل الفرن لمدة من 35 ـ 40 دقيقة علي درجة حرارة 200

لعمل صوص البصل و الجنزبيل نضع زيت السمسم في حلة ونضع الجنزبيل والبصل الأخضر

ونقلب ثم نضيف الصويا والماء مع النشا وتغلي إلي ان يسمك الصوص

نخرج السمكة من الفرن ونفتح الفويل

ونضيف صوص البصل الأخضر والجنزبيل علي سطح السمكة

ونرش الفول السوداني المحمص و نزين بأوراق الكزبرة وشرائح الفلفل الأحمر الحار

لعمل الخضار نقلب الجنزبيل والثوم بزيت السمسم

ثم نضيف الخضار ونقلب لمده 2-3 دقائق

ثم نضيف الصويا والماء والنشا ونخفض الحرارة

ونغطي الحلة لمدة 5 دقائق و يقدم إلي جانب السمك مع أرز أبيض