المقادير
عرق فيليه صغير او زند ضاني
و4 ملاعق كبيرة عسل
و2 فصوص ثوم مفروم
و1 ملعقه كبيرة روزماري مفروم
و1 ملعقه كبيرة خل بلسمي
و1 ملعقه كبيرة مسطردة
و1 ملعقة مايونيز
و1 ملعقه كبيرة من الشعير المفروم
ملح وفلفل
ملعقه ماء
الطريقه
تحضير خلطة العسل والروزماري
في إناء صغير وعلى نار هادئة
ضعي العسل والثوم والماء والروزماري والخل والماء حتى الغليان
ضعي ملعقتين منه جانبا للاخر
ثم اخلطيها ببفيه المقادير وادهني بها اللحم
وحاولي انك تدخلي الصوص في داخل اللحم قدر الامكان
ضعي اللحم في بايركس مدهون وضعي معه نص كوب ماء صم
لفيه في قويل و دخليه الفرن ساعتين
اكشفي اللحم وادهنيه ببقيه الصوص وخليه يحمر