المكونات
دجاجة متوسطة الحجم تسلق وتنظف من العظم والجلد وتقطع قطع صغيرة
و2 رغيف خبز عربي مقطع إلى مربعات
و1 كيلو لبن
و2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
و3 ملعقة صغيرة طحينة
و¼ كوب بقدونس مفروم ناعم
و3 فص ثوم مدقوق
ملح و فلفل
صنوبر للتزيين
طريقة التحضير
تسلق الدجاجة مع ورق الغار وحبة بصل و 3 حبات هيل مسبقا
نضع زيت الزيتون في مقلاة على النار ونحمر الدجاج
نخلط اللبن والثوم وعصير الليمون والطحينة والملح جيدا
نضع الخبز المقلي في قاع طبق التقديم
ثم نضيف الدجاج ثم المرقة فوقه بالتساوي
نضيف خليط اللبن والطحينة والليمون
ثم نزين الطبق بالبقدونس والصنوبر المحمص ونقدم الطبق