خشاف رمضان

المقادير

نص كوب مشمش مجفف

1/2 كوب اراسيا

1/2 كوب زبيب

3 كوب قمر الدين

3 ملاعق كبيرة نشا

3 ملاعق كبيرة سكر

كوب ماء

2 ملعقة ماء مورد

4 بياض بيضة

3 ملاعق كبيرة سكر ناعم

1/4 ملعقة صغيرة كريم الترتار

التحضير

نضع الاراسيا والمشمش والزبيب والسك والماء ماء الورد فى وعاء ويترك ربع ساعه

الطبخ

نضع فى قدر قمر الدين الفواكه المنقوعه النشا ويقلب جيدا ثم يرفع على النار ويقلب من وقت لاخر تقريبا 15 ق يرفع من على النار بعد التاكد من انه سميك

يخفق بياض البيض ومعه كريم الترتار ثم نضع السكر البودرة تدريجيا اثناء الضرب

يصب الخشاف حتى نصف القالب ويوضع فوقه المارينج ثم يوضع فى الفرن لدقائق حتى تلون كريمة المارينج بالذهبى