كيكة الموز لمرضى السكر

المقادير

كاس سكر
كاس زيت نباتي
و2 ملعقة صغيرة قرفة
و2 ملعقة كبيرة باكينج بابودر
و6 بيض
ورشة فانيليا
قليل زبدة
و3 كاس دقيق ابيض فاخر- وكاس ونصف موز مهروس
و2 ملعقة حليب بودرة
نستخدم الالياف الموجودة في قشرة الموز الداخلية البيضاء
ونصن ملعقة صوديوم بيكربونات نستخدم اي كاس
بشرط ان نعاير بة كل المقادير مثلا نستخدم كاس الجبنة السائل للمعايره

الطريقة

نضع البيض والفانيليا والسكرو الزيت في خلاط كهربائي حتى يتكون الخليط
ناخذ الموز المهروس مع الالياف ونضع علية القرفة والبكربونات الصوديم
و2 ملعقة حليب بودرة ثم نضع علية الخليط السابق
ويضرب بمضرب سلك (خفاق البيض) ينخل الدقيق مع الباكينج باودر
ونضعه بالتدريج على الموز ويضرب جيدا يدويا بمضرب سلك
حتى تتكون لديه خليط كيك ثقيل نبطن صينية نصف متر بالزبدة
ونرش بقليل دقيق لمنع لصق الكيكة فيها
وتخبزلمدة 45 دقيقة في فرن متوسطة