المقادير

كيلو فلفل أخضر
1 م ك ملح خشن
1\4 كوب خل أبيض
ماء يكفي لتغطية الفلفل كاملا
شطة -اختياري

الطريقة

يغسل الفلفل ثم يترك حتى يصفي ماءه
تثقب كل حبة فلفل يالاصبع ثقب واحد
يوضع في برطمان
يخلط الماء و الخل و الملح و الشطة
ثم يصب الخليط فوق الفلفل
يغلق البرطمان جيدا
و يترك حتى يتغير لون الفلفل الى الأصفر
فذلك معناه أنه قد تم تخليله