المقادير

كيلو لفت
2 كوب ماء
2 فلفل أحمر
كوب خل
2 حبة بنجر
فلفل حار - اختياري و عدده حسب الرغبة

الطريقة

يغسل اللفت جيدا
ثم يقشر ثم يغسل مرة أخرى
يقطع الى أنصاف أو أرباع حسب حجمه
يغسل البنجر و يقطع
يوضع اللفت و البنجر في برطمان
يخلط الماء و الملح و الخل
يضاف خليط الماء الى اللفت حتى يغمره تماما
يغلق البرطمان باحكام
و يترك حتى يتم تخليله