ملف البدائل المطبخية والبهارات والأعشاب
بديل صوص الديمى جلاس
صوص الديمى جلاس هو من اهم الصوصات المستخده فى المطبخ الحديث ويستخدم فى اغلب الاحوال فى الفنادق الخمس نجوم المقادير عظم بتلو 2 كيلو بصل 1 كيلو كرفس1/4…
ملف البدائل المطبخية والبهارات والأعشاب
بديل البيكنج بودر
ملعقة من البينكج بودر = 4\1 ملعقة من البينكج صودا ونص ملعقة من كريمة التارتار أو كل ملعقة صغيرة منه تستبدل بربع ملعقة بيكربونات الصودا مخلوطة مع نصف …
ملف البدائل المطبخية والبهارات والأعشاب
بديل الفانيليا
ملعقه صغيره خل بدل الفانيليا لتقطع رائحة البيض أو ملعقه صغيره من بشر الليمون تفي بالغرض وتعطي ريحه حلوه في الكيك
ملف البدائل المطبخية والبهارات والأعشاب
بديل النشا
استخدمي الدقيق العادى ولا أسهل من كدة
ملف البدائل المطبخية والبهارات والأعشاب
بديل الجيلى فى الحلويات
إذا فيه حلويات تحتاج جلي فراوله مثلاً وماعندك إستخدمي شربات فراولة ( فيمتو ) مثلا ملعقتين نشا ممكن تضيفي سكر حسب رغبتك وحركيه على النار حتى يثقل وكمل…
ملف البدائل المطبخية والبهارات والأعشاب
بديل الشيرة (الشربات) أو القطر
عملتى حلويات وما عندك شيره أو السكر خلص ممكن تستخدمي عسل النحل وتزوديه ماء ورد وزعفران وحركيه قليل على النار
ملف البدائل المطبخية والبهارات والأعشاب
بديل الشوكولاتة
بالنسبه للشوكولاته إذا ماعندك شوكولاته جالكسي أو هيرشي مش مشكله ذوبي مقدار زبده على النار وأضيفي له بودرة شوكولاته وشوية حليب مركز محلى لحد ما تغلظ و…
ملف البدائل المطبخية والبهارات والأعشاب
بديل الدريم ويب أو الكريم شانتيه
علبة قشطه + ملعقتين سكر + ملعقتين زبده ويخلط على النار إلى ان يذوب السكر ثم يبرد ويستخدم وبكدا يكون عملتى دريم ويب أو زبده مخفوقه مع حليب كامل الدسم …
ملف البدائل المطبخية والبهارات والأعشاب
بديل كريمة الخفق
حابه تعملي شوربة الدجاج بالكريمه أو الفطر بالكريمه وما عندك كريمه مش مشكله حطي حليب مكثف غير محلى مثل بونى أو ابو قوس أو قشطه يطلع طعمها لذيذ أو كأس …
ملف البدائل المطبخية والبهارات والأعشاب
بديل الساور كريم
المكونات والطريقه نصف علبة زبادي نصف علبة قشطه ونخلطهم مع بعض وستعطينا نفس الطعم أو 2 م ك قشطة كوب زبادي م ص عصير ليمون نقطة خل 2 م ك حليب بودرة ذرة …
ملف البدائل المطبخية والبهارات والأعشاب
زبدة الفول السودانى
حابة تعملى صنف من ضمن مكوناته زبدة الفول السودانى وما لقيتى عندك أو صعب تلاقيها بالمحلات بالبلد اللى انتى فيها مافيش مشكلة اعمليها انتى بالبيت المقاد…
ملف البدائل المطبخية والبهارات والأعشاب
بديل صوص الشوكولاتة السائل
المقادير نصف كوب ماء 2 ملعقه كبيرة كاكاو بودره كوب سكر ناعم قطرات من الليمون الطريقة نحط المكونات كلها على النار مع التقليب لحد مايذوب السكر نسيبه …
ملف البدائل المطبخية والبهارات والأعشاب
بديل القشطة
المقادير 3 أكواب ماء 2 كوب حليب بودره سكر حسب الرغبة 3 ملاعق كبيرة دقيق ملعقة صغيرة ماء زهر ملعقة ماء ورد الطريقه نذوب الحليب البودره في الماء ثم ن…
ملف البدائل المطبخية والبهارات والأعشاب
عمل المايونيز بالمنزل
المقادير صفار بيضة بيضة كاملة معلقة كبيرة مسطردة ذرة ملح معلقة صغيرة فلفل نصف ليمونة كوب زيت زيتون الطريقة اخفقى المقادير في الخفاقة الكهربائية أو فى…
Social Plugin