طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ

المقادير

دجاجة بحجم 1 كيلو جرام مغسولة ومقطعة 4 أجزاء
4 حبة جزر متوسطة الحجم مقطعة شرائح
1 حبة فلفل أخضر حلو كبيرة الحجم مقطعة شرائح
2 حبة طماطم كبيرة الحجم مقطعة شرائح
1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" ثوم مقطع
3 حبة بصل كبيرة الحجم مقطعة شرائح
3 حبة بطاطس كبيرة الحجم مقطعة شرائح
1كوب كبير ماء دافئ
5 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زيت زيتون
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" بهارات دجاج
2 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" ملح
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كمون
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي"كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة "ملعقة شاي" كاري

خطوات التحضير

نجهز أولًا الدجاج ، فنحضر دجاجة بحجم 1 كيلو جرام
ونغسله بالماء ثم نصفيه ونجففه جيدًا ونقطعه ل4 أجزاء
نحضر إناء كبير لتجهيز الخضروات ونقطع فيه الجزر والفلفل الأخضر الحلو والطماطم والثوم والبصل والبطاطس إلى شرائح ثم نقلبهم معًا حتى يختلطوا
نحضر صينية التي سنحضر بها الدجاج، ونضع فيها خليط الخضراوات
نحضر إناء كبير جديد لتحضير التتبيلة
نضع فيه بهارات الدجاج والملح والكمون والفلفل الأسود والكزبرة الناعمة والقرفة المطحونة والكاري
نقوم بتقليبهم معًا حتى يختلطوا
نحضر الدجاج المقطع ، ونقلبهم في التتبيلة حتى يتغطى بها تمامًا
نضع قطع الدجاج المتبل في الصينية على طبقة خليط الخضروات ، ونرش المتبقى من خليط التتبيلة ، ونقلب محتويات الصينية معًا حتى يختلطوا ،ثم نضع زيت الزيتون ،و الماء الدافئ
ندخل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى تنضج
نستطيع الآن تقديم صينية البطاطس بالفراخ بجانب الأرز