المقادير
كيلو دبابيس دجاج
بصلة كبيرة مبشورة
3 فصوص ثوم مفرية
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملح وفلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
نصف كوب لبن
ملعقة كبيرة صويا صوص
طريقة التحضير
- يوضع البصل المبشور فى إناء عميق ويضاف إليه عصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود
وتتبل دبابيس الدجاج بالخليط بعد غسلها جيدا بالماء والملح
ثم تغطى وتوضع فى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل
- توضع دبابيس الدجاج فى صينية وتغطى بورق الألومنيوم وتوضع فى الفرن لمدة 30 دقيقة حتى تمام النضج
- يوضع زيت الزيتون فى إناء على نار هادئة
ويضاف إليه البصل والثوم والفلفل الحار والزنجبيل والصويا صوص واللبن ويقلب ثم يترك على النار لمدة 3 دقائق
ثم يضاف إلى دبابيس الدجاج
وتقدم ساخنة مع سلطة الفلفل الألوان والبصل والكابوتشا
