طريقة عمل كنافة مبرومة بالبندق

 المقادير

700 جرام عجينة كنافة
3/4 كوب زبدة
4 ملاعق كبيرة عسل
كوبان بندق مجروش
علبة حليب مكثف محلى

لتحضير القطر

كوب سكر
1/2 كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض

خطوات التحضير

لتحضير القطر سخّني الماء و السكر في قدر على النار مع التحريك حتى الذوبان
إتركي المكونات حتى تغلي ثم إسكبي عصير الليمون الحامض مع التحريك من جديد حتى تحصلي على مزيج ثقيل قليلاً
إبعدي القطر عن النار ثم إتركيه جانباً حتى يبرد
فتّتي عجينة الكنافة في قدر متوسط الحجم على النار
ثم زيدي الزبدة و قلّبي المكونات جيداً حتى تصبح ذهبية اللون
إبعدي العجينة عن النار ثم أضيفي الحليب المكثف المحلى و القطر
ثم إفركي المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة
ضعي البندق و العسل في وعاء صغير الحجم
ثم إخلطي المكونات حتى تحصلي على خليط متماسك
إفردي ورقة زبدة كبيرة على سطح صلب
ثم رُصي نصف كمية العجينة عليها ووزّعي حشوة البندق ثم رُصي من جديد ما تبقى من الحشوة
لفّي ورقة الزبدة على شكل رول ثم إدخليها إلى الثلاجة لحوالى ساعتين حتى تجمد
إخرجي الكنافة من الثلاجة ثم قطّعيها إلى رولات ثم إسكبي ما تبقى من القطر البارد و قدميها