طريقة عمل مندي الدجاج بالفلفل الحار

المقادير

1 كيلو ارز بسمتي
دجاج
2 مكعب مرقة دجاج
1 ملعقة صغيرة ملح
2 عود قرفة
4 حبات هيل
فلفل أسود مطحون
ورق لورى
1 ملعقة صغيرة لون طعام برتقالي
لوز
زبيب
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 ثمرة طماطم
2 ملعقة كبيرة كزبرة
2 قرن فلفل أخضر حار
3 ملعقة كبيرة زيت
1 ملعقة كبيرة سمن
2 ملعقة كبيرة صوص طماطم

خطوات التحضير

قومى بنقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة
تبلي الدجاج بالبهارات و لون الطعام البرتقالي و الزيت
ثم ضعيها في صينية قابلة للاستخدام في الفرن
ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج
احضري الخلاط الكهربائي
ثم ضعي الطماطم المقطعة وصوص الطماطم وملعقة صغيرة ملح والكزبرة والفلفل الأخضر الحار
واخلطي المزيج جيدا
صفي الأرز من الماء ثم ضعيه في مقلاة بها سمن على نار متوسطة
حمري الارز في السمن جيدا ثم ضعي المرقة و البهارات و قلبي ثم ضعي الماء و اتركية حتى ينضج
ضعي لون الطعام البرتقالي على 1/2 كمية الارز و قلبي ثم ضعيه على باقي كمية الارز و قلبي مرة اخرى
ضعي الارز في طبق التقديم ثم زينية باللوز و الزبيب و ضعي عليه الدجاج ثم قدميه