جندوفلي

المكونات

½ كيلو من الجندوفلي

3 فصوص ثوم مفري

ملعقة كبيرة من عصير الليمون

رشة ملح وكمون

رشة من الفلفل الحريف

بقدونس مقطع

2 ملعقة من الزبدة غير المملحة

طريقة التحضير

- يُغسل الجندوفلي كما هو بالماء والملح دون محاولة لفتح جانبي الصدف

- في وعاء مسطح تُضاف الزبدة ثم الثوم المفري مع التقليب حتى يتغير اللون

- يُضاف الجندوفلي مع التوابل وملح وكمون فلفل حريف ثم يغطى الوعاء المسطح لمدة 2 دقيقة فقط

- افتح الوعاء وستلاحظ أن الجندوفلي انقسم بالكامل ليكشف عن المادة الرخوية الداخلية التي تؤكل

- أخيراً يُضاف عصير الليمون ورشة البقدونس