زنود الست

منال العالم

المقادير

عجينة جلاش

1 ملعقه كبيره زبده في درجة حرارة الغرفة

الحشوه

2 كوب حليب

1 كوب كريمه

4 ملاعق كبيره نشا

1 ملعقه كبيره ماء ورد

1 ملعقه كبيره ماء زهر

زيت للقلي

شربات

فستق و زهر الليمون للوجه

الطريقة

فــي وعاء على النار نخلط الحليب والكريمه مع النشا

ونحركهم باستمرار حتى تكسب قوام سميك ثم نضيف ماء الورد

وماء الزهر (ممكن الاستغناء عن أحدهما حسب الرغبه)

ونترك الخليط ليبرد

نذوّب بعض الدقيق في القليل من الماء للصق العجينه ثم نفرد رقائق الجلاش

ونحشيها بخليط القشطه بعد أن أصبح بارداً ونلفها بشكل أسطواني

ويجب مراعاة طيّ الجوانب إلى الداخل حتى نحافظ على القشطه داخل اللفائف

ونضع على طرف العجينه القليل من خليط الماء والدقيق لتلتصق

نقلي اللفائف بالزيت حتى تكتسب لون ذهبي

ثم نضعها بالشربات ونرفعها على طبق التقديم

نزيّن زنود الست بالقشطه (حسب الرغبه) والفستق و زهر الليمون