البسيمة

منال العالم

المقادير

3/4 كوب زبد لين أو سمن ( ثلاثة ارباع )

1 كوب حليب

1 كوب سكر

1 كوب دقيق

3/4 كوب سميد ناعم ( ثلاثة ارباع )

1/2 ملعقة صغيرة باكينج بودر

1/2 3 كوب جوز هند مبشور ( ثلاثة ونصف )

كريمة مخفوقة للتزيين

للشربات (قطر)

1 كوب ماء

2 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون

الطريقة

- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية

- يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة ويضاف الحليب والسكر ويُقلب الخليط جيداً حتى تتجانس المكونات ثم يُرفع بعيداً عن النار

- يُخلط الدقيق بنوعيه مع الباكينج بودر وجوز الهند

- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط السمن مع التقليب الجيد بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات

- تُدهن صينية دائرية بالسمن ويُصب الخليط ويساوى السطح

- يُخبز بالفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى يميل لون البسيمة للذهبي

للشربات

- يوضع الماء والسكر في إناء على نار متوسطة

- يحرك الخليط حتى يذوب السكر تماما ويبدأ الخليط في الغليان

- تُخفف الحرارة ويضاف عصير الليمون ويُترك الشربات (القطر) على النار لمدة عشر دقائق حتى يعقد قليلا(يُصبح ذا قوام غليظ)

- تُسقى البسيمة الساخنة بالشربات الدافئ وتترك حتى تبرد قليلا