طريقة عمل جلاش بالكاسترد

المقادير

½ كيلو عجينة الفيلو

¼ كيلو زبدة مُذابة

6 أكواب حليب

¼ 1 كوب سميد

½ كوب سكر

6 صفار بيض

2 ملعقة كبيرة زبدة طرية

ملعقة كبيرة فانيليا

2 كوب شربات

الطريقة

في وعاء اخفقي البيض والسكر بالمضرب الكهربائي جيدًا

على نار متوسطة ضعي الحليب واتركيه حتى يغلي

ثم أضيفي السميد وقلبي جيدًا

صبي ½ كوب من الحليب فوق خليط البيض

وقلبي فورًا حتى لا ينضج البيض

ثم صبي خليط البيض فوق باقي الحليب

وقلبي حتى يغلظ الخليط ارفعي الخليط عن النار

ثم أضيفي الفانيليا والزبدة الطرية وقلبي جيدًا

سخني الفرن عند درجة حرارة 180

في صينية مدهونة بالزبدة

افردي الورقة الأولى من العجين

وادهنيها بالزبدة من الأعلى ثم افردي الورقة الثانية من العجين وادهنيها بالزبدة أيضًا

وهكذا حتى تنتهي من نصف كمية العجين

صبي الكاسترد ثم افردي ورقة من العجين فوقه وادهنيها بالزبدة من الأعلى

ثم افردي الورقة الثانية من العجين

وادهنيها بالزبدة أيضًا وهكذا حتى تنتهي من باقي العجين

قطعي الكيك ثم ادهني الوجه بالزبدة ثم ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة

صبي الشربات فور خروجها من الفرن