طريقة عمل شوربة الخضار

75 : دقيقة

5 : أشخاص

المقادير

4 أكواب (1000 مل) مرق دجاج

½ رأس قرنبيط مقطع قطعًا متوسطة الحجم

½ كيلو (500 جم) بطاطس مقشرة ومقطعة قطعًا متوسطة الحجم

¼ كيلو (250 جم) فاصوليا خضراء مقطعة نصفين

½ كيلو (500 جم) كوسة مقشرة ومقطعة قطعًا متوسطة الحجم

2 ثمرة جزر كبيرة مقطعة قطع متوسطة الحجم

كوب (200 جم) بازلاء بصلة متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة

2 فص ثوم مهروس

حزمة كرفس مغسولة ومقطعة نصفين

2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) كمون مطحون

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة

ملح وفلفل أسود

الطريقة

على نار متوسطة سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقتين

أضيفي الثوم وقلبيه لمدة دقيقة

ثم أضيفي جميع الخضار عدا القرنبيط والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق

أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والمرق واتركيه حتى يغلي

غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الخضار

أضيفي القرنبيط واتركيه على النار لمدة 5 دقائق

أضيفي الكرفس واتركيه على النار لمدة 5 دقائق

صبي الشوربة في أطباق التقديم

وقدميها ساخنة مع الليمون