المكونات
فرخه منديل ( مفتوحه من الضهر و مخليه )
بصله
طمطمايه
معلقه كبيره هريسة شطه
2 معلقه كبيره زيت
2 معلقه كبيره ليمون
ملح و فلفل
توم و بصل بودر
سماق
الطريقه
هنضرب التتبيله كلها في الكبه او الخلاط لحد ما تبقى ناعمه خالص
ونتبل الفراخ كويس
ونسيبها ليله كامله في التتبيله
التسويه
هنحط الفراخ في شبكه ونحطها على الرف اللي النص
ونحط صينيه فيها ميه في ارضية الفرن عشان تعمل بخار
وتحافظ على الفراخ جوسي وطريه ومتنشفش
ونولع الفرن والشوايه لحد ما تاخد لون الشوي ونطفي الشوايه
ونسيب الفرن لحد ما تكمل تسويه وبالهنا
