محشى البطاطس

 

المقادير

- البطاطس : 1 كيلو (متوسطة الحجم)

- لحم مفروم : 150 غراماً

- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم مفروم)

- ملح : 2 ملعقة صغيرة

- سبع بهارات : ملعقة صغيرة

- دبس الرمان : ملعقة كبيرة

- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة (ممزوج بملعقة كبيرة ماء ساخن)

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

- الزيت : 2 كوب (للقلي)

- الماء : 2 كوب

- الثوم : 10 فصوص (مقشر)

طريقة التحضير

1- قشّري البطاطس وأفرغيها بواسطة المنقار الخاص بالكوسا

احرصي على عدم إحداث الثقوب

2- حمّي زيت القلي في قدر عميق وقلّي البطاطس حتى يشقرّ لونها

ثمّ اتركيها جانباً على محارم ورقيّة حتى تبرد

3- في مقلاة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي

وقليّ البصلة المفرومة حتى تذبل

4- أضيفي اللحم المفروم مع ملعقة صغيرة من الملح والسبع بهارات

اسكبي دبس الرمان

وحرّكي جيداً حتى ينضج اللحم

5- احشي حبّات البطاطس بمزيج اللحم

ثمّ ضعي في كلّ رأس فصّ ثوم

6- ضعي البطاطس المحشوّة في صينية فرن مع الزيت النباتي المتبقي

7- اسكبي الماء ثمّ أضيفي معجون الطماطم

8- نكّهي بملعقة صغيرة من الملح

ثمّ ضعي الصينية على نار متوسطة حتى تغلي

9- غلّفي الصينية بورقة قصدير

واتركيها مجدداً على النار لـ20 دقيقة أو حتى تثخن الصلصة قليلاً

ثمّ قدّمي الطبق ساخناً