ساندويش الكبدة المقلية

المقادير

- نصف كيلو كبدة

- 5 فصوص ثوم

- معلقة صغيرة ملح

- معلقة صغيرة فلفل أسود

- معلقة صغيرة كمون

- ربع كوب خل

- 2 كوب ردة (نخالة)

- زيت للقلي

- 5 رغيف فينو (مشقوق)

- كوب طحينة

طريقة التحضير

- قطعي الكبدة وحطيها في طبق متوسط الحجم

وضيفي الثوم ، الخل ، الملح ، الفلفل الأسود والكمون

- اخلطي المكونات كويس وخليها على جنب 30 دقيقة

- حطي الردة او النخالة في طبق صغير

وغمسي فيها الكبدة وغلفيها من كل الجهات وخليها ترتاح حانباً 5 دقائق

- سخني الزيت في طاسة على النار واقلي شرائح الكبدة على دفعات

- ارفعي الكبدة عن النار وحطيها على مناديل ورق عشان تتشرب الزيت

- حطي معلقة طحينة في كل رغيف خبز

وضيفي قطع الكبدة المقلية وقدميها ساخنة