وصفات - فى اول الصفحه

السويسرول

السويسرول

 

المقادير

4 بيضات - الصفار مفصول عن البياض

3\4 كوب سكر بودرة
3\4 كوب دقيق
ملعقة كبيرة نشا
فانيليا
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ورق زبدة لتيطين الصاج
(ملعقة كبيرة كاكاة خام لوعايزين العجينة بالشوكولاتة وترفع مقابلها ملعقة من الدقيق)
مربى مشمش للحشو أو كريمة أو كريمة جناش


السويسرول

الطريقة

نفصل الصفار عن البياض ونضرب البياض حتى يصير أبيض وهش

السويسرول

ونضرب الصفار حتى يصير كريمى ونضيف الفانيليا كما فى الصورة
ثم نضيف البياض المخفوق بخفة حبة حبة ثم نضيف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر والنشا بخفة حبة حبة

السويسرول

ونضيف السكر البودر مع تشغيل المضرب
ونلاحظ اننا لو رفعنا المضرب الخليط لا يختفى بسرعة

السويسرول

ثم نحضر صاج ويبطن بورق زبدة ويدهن على خفيف جدا بقليل من الزبدة
ونصب العجينة وتساوى
ثم تدخل فرن متوسط الحرارة من 10 أو 15 دقيقة

السويسرول

نحضر فوطة مبللة على خفيف بماء دافىء ومعصورة جيدا ثم ترش بسكر بودرة

السويسرول

وبعدين نقلب عليها السويسرول وتزال ورقة الزبدة ونقطع الحروف

السويسرول

ثم نلف العجينة مع الفوطة وتترك لتهدأ

السويسرول

ثم يلف بخفة وتترك فترة ملفوفة ومغطاة بورقة زبدة فى الثلاجة ثم نخرجة ونقطعة شرائح

السويسرول

وبعد خروجه من التلاجة يقطع

وهنا ممكن نعمله بالفانيليا وقطع الفراولة


السويسرول

إرسال تعليق

0 تعليقات