المقادير
- ½4 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة لبن بودرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- ½ كوب زبد
- 4 بيض
- 1 كوب حليب دافئ
الحشو
2 ملعقة كبيرة جبنة
2 ملعقة كبيرة زعتر
للتزيين
زعتر
زيت زيتون
طريقة التحضير
سخني الفرن لدرجة 170 مئوية
اخلطي الدقيق مع ملعقة كبيرة من الخميرة واللبن البودرة والسكر
في العجان الكهربائي على السرعة المتوسطة حتى تتداخل المكونات الجافة
ضيفي الزبد مع الإستمرار في العجن على سرعة عالية حتى يتجانس مع خليط المكونات الجافة
ضيفي البيض واللبن السائل تدريجياً مع الإستمرار في العجن حتى نحصل على عجين أملس وناعم
شكلّي العجين باليد على هيئة كرة، يُنقل إلى وعاء عميق، يُغطى بفوطة نظيفة
ويُترك في مكان دافىء لمدة 30 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه
ضعي العجين على سطح نظيف مرشوش بقليل من الدقيق
يُفرد بالنشابة حتى يأخذ شكلاً بيضاوياً بسُمك 1 سم تقريباً
افردي الجبنة على ثلث مساحة العجين
بينما يُوزع الزعتر على المساحة المُتبقية من العجين
لفّي العجين بحرص حول الحشوات الثلاثة
بحيث يُغطيها تماماً ويُصبح شكل العجين إسطوانياً
قطعي إسطوانة العجين عرضياً بسكين حاد إلي قطع متساوية
تُرص القطع في صاج فرن مرشوش بقليل من الدقيق بحيث يظهر الحشو بداخلها
اتركيها فى مكان دافىء لمدة 15 دقيقة لتختمر مرة أخرى
اخبزيها بالفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُترك لتبرد قليلاً
في تلك الأثناء اعدي طبق التقديم بفرش كمية من الأعشاب أو الخضروات الطازجة (حسب الرغبة)
رصّي وحدات السينابون في طبق التقديم
ورُشي عليها زعتر و قليل من زيت الزيتون
