سلطة البطاطا والخضراوات

المقادير

3 حبات بطاطا متوسطة الحجم

ربطة بقدونس مفروم خشن

حبة فلفل أخضر حلو مقطع شرائح

حبة فلفل أحمر مقطع شرائح

حبة بصل أبيض مفروم (خشن)

2 حبة طماطم شرائح

3 شرائح خس

ملعقة زيت زيتون

نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم

عصير ليمونة

ملعقة خل كبيرة

رشة ملح

رشة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير

- تقشر البطاطا وتغسل جيداً ثم تقطع مكعبات وتسلق

- تصفى البطاطا من الماء، وتترك جانباً

- في صحن عميق نضع البطاطا المسلوقة وتتبل بالملح والفلفل الأسود

- في مقلاة غير لاصقة نضيف ملعقة زيت الزيتون والثوم على نار متوسطة

- نضيف عصير الليمون والخل

- نضيف البقدونس المقطع ونطفئ النار فوراً حتى لا يتغير لون البقدونس

- نضيف البطاطا والبصل المفروم

- توضع في صحن التقديم وتزين بشرائح الطماطم والفلفل الأخضر والأحمر والخس