باستا مع جبن الريكوتا والكركم

المقادير

- 6 أونصات باستا فوسيلوني

- كوب جبن ريكوتا مصفى

- 1/4 كوب جبن جرانا بادانو مبشور ناعماً

- ملعقة صغيرة كركم مطحون

- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

- ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

- تُطهى معكرونة الفوسيليوني في الماء المغلي

مع التحريك من حين إلى آخر حتى تصبح طريه ومتماسكة لمدة 10 دقائق تقريباً

- يخفق جبن الريكوتا مع جبن جرانا بادانو المبشور والكركم والفلفل الأسود معاً في وعاء

ثم تقلّب كمية كافية من ماء المعكرونة لمنح الصلصة قواماً كريمياً

- تُصفى المعكرونة مع الاحتفاظ بالقليل من ماء المعكرونة

ثم تُضاف المعكرونة إلى الصلصة

مع إضافة القليل من ماء المعكرونة إذا لزم الأمر

يتم تناولها دافئة وتلذذي بالطعم