المقادير
250 جرام لحم مفروم ناعم
نصف كوب برغل منقوع في ماء دافئ
بصلة مفرومة
بيضة
ملح
فلفل
قرفة
قطعة دهن ضأن
ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
* نبدأ في تسخين الفرن جيداً قبل اعداد الكفتة
* نصفي البرغل جيداً من الماء
ثم نخلط جميع المكونات جيداً باليد حتى تتجانس تماماً
* نشكل الكفتة أصابع على أعواد خشبية أو أسياخ الشوي
* ننزع الكفتة من الأسياخ
ونرصها في صينية تيفال ثم نقوم بتقطيع قطعة الدهن
وتوزيعها فوق الكفتة ثم ندهن وجه أصابع الكفتة بالزيت
* نضع الصينية في الفرن ونطفئ الفرن من الأسفل ونشعل الشواية فقط
نترك الصينية تحت الشواية 10 دقائق فقط ثم نخرجها من الفرن
ونضع قطعة فحم مشتعلة في وعاء صغير في منتصف صينية الكفتة
ونضيف نقطة زيت الى الفحم المشتعل مع تغطية الصينية لمدة دقيقتين
* نقدم الكفتة ساخنة مع السلطة الخضراء وسلطة الطحينة والخبز الطازج
0 تعليقات