سبرينج رول بحشوة الدجاج والخضار

المكوّنات

صلصة صويا - ملعقة كبيرة

خلّ أبيض - ملعقة صغيرة

فلفل أسود - بحسب الرغبة

نشاء ذرة - ملعقة صغيرة

زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

ثوم مهروس - فصان

زنجبيل طازج مبشور - ملعقة صغيرة

بصل أخضر مفروم - 1

ملفوف مقطّع إلى شرائح رفيعة - كوب

جزر مقطّع إلى شرائح رفيعة - 2

صلصة أويستر - ملعقتان كبيرتان

نشاء ذرة - ملعقة كبيرة

عجينة سبرينغ رولز - علبة

زيت للقلي - 5 أكواب

لسلق الدجاج

صدر دجاج - 500 غرام

بصل - 1

قرفة - عود

ملح - بحسب الرغبة

فلفل أسود - رشة

طريقة العمل

1- لسلق الدجاج ضعي في قدر تيفال كليبسو مينوت برفكت الصدور

مع البصلة والقرفة والملح والفلفل الأسود

2- أغلقي القدر واطهي المزيج على حرارة مرتفعة

عندما يتصاعد البخار

خفّفي النار واطهي الدجاج لـ15 دقيقة حتى ينضج

3- إرفعي القدر عن النار

صفي الدجاج من السوائل ثمّ فتّتيه

4- في وعاء كبير أسكبي صلصة الصويا والخل والفلفل الأسود وشاء الذر

5- أضيفي الدجاج إلى الوعاء

واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات ثمّ غطّي الوعاء

واتركيه جانباً لحوالى 10 دقائق

6- حمّي مقلاة على حرارة مرتفعة

ثمّ أضيفي إليها ملعقة كبيرة من الزيت

واقلي بها الدجاجحتى يتغيّر لونه

7- إرفعي المقلاة عن النار

وضعي الدجاج في طبق واتركيه جانباً

8- نظّفي المقلاة ثمّ ضعيها على حرارة متوسّطة

ثمّ أضيفي إليها الملعقة المتبقية من الزيت

9- أضيفي البصل الأخضر والثوم والزنجبيل

واقلي المزيج لحوالى 30 ثانية

ثمّ أضيفي الجزر والملفوف

10- إقلي الخضار لحولى دقيقتين أو حتى تطرى شرائح الجزر

ثمّ أضيفي الدجاج وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات

11- أسكبي صلصة الأويستر واخلطي من جديد

12- إرفعي المقلاة عن النار

واتركيها جانباً حتى يبرد المزيج

13- في وعاء أخلطي نشاء الذرة مع القليل من الماء واتركيه جانباً

14- خذي ورقة من عجينة السبرينغ رول

وضعي عليها ما يقارب ملعقة كبيرة من الحشوة على أحد أطرافها

15- إثني الأطراف إلى الداخل

ثمّ أكملي اللف لتحصلي على شكل السبرينغ رولز المطلوب

16- ضعي القليل من مزيج نشاء الذرة على طرف السرينغ رولز واغلقيها

17- أعيدي الكرة حتى إنتهاء الحشوة

18- حمّي الزيت على حرارة مرتفعة

واقلي به السرينغ رولز حتى يتغيّر لونه

ثمّ قدّميه ساخناً على سفرتك