بيتزا ميكس لحوم

 

المقادير

2 كوب دقيق

ربع كوب حليب بودرة

ثلث كوب زيت

ماء دافي للعجن

معلقة وصغيرة خميرة

معلقة كبيرة سكر

نصف معلقة صغيرة ملح

الحشو

شرائح (بصل - طماطم - فلفل - زيتون)

3 معلقة صلصة

كوب سوسيس شرائح

نصف كوب سلامي شرائح

موتزاريلا

طريقة التحضير

⁃ نخلط المكونات الجافة كويس وبعدين نضيف الزيت

ونخلطهم مع بعض كويس وبعدين نضيف الماء الدافي بالتدريج

ونعجن كويس لحد ما العجينة تلم معانا وندهنها زيت بسيط

ونغطيها نسيبها تخمر في مكان دافي لمدة ساعة

⁃ نرش شوية دقيق على الرخامة وهنفرد العجينة عليها بالنشابة

⁃ نسخن الفرن على درجة حرارة عالية وندهن الصينية بالزيت ونرش عليها دقيق بسيط

ونحط فيها العجينة اللي فردناها ونسيبها 10 دقايق تستريح

وبعدين نضغط عليها بإيدينا ونعملها حواف من الأطراف

⁃ نضغط على العجينة بأطراف الأصابع

وبعدين نخرمها بالشوكة وندهنها صلصة بعيد عن الأطراف

⁃ نحط الحشو ماعدا الموتزاريلا

وندهن الأطراف زيت بسيط (اختياري) وندخلها الفرن 10 دقائق

⁃ نطلعها نحط عليها الموتزاريلا

وندخلها الفرن تاني لحد ماتستوي والموتزاريلا تسيح وتاخد لون حلو

وعشان الموتزاريلا تسيح وتمط معاكي

لازم تكوني مطلعاها من الفريزر قبل الاستخدام بساعتين لحد ما تفك وتبقى طرية