إسباجتىِ بالدجاج فى الفرن

 

المطبخ الإيطالى

المكونات

- ½ كيلو مكرونة إسباجتىِ مَسلوقة ومُصفاة

- 2 صدر دجاج خالىِ من الجلد والعظام مُقطع إلى مُكعبات صغيرة

- 4 حبات طماطم (بندورة) كبيرة الحجم مُقطع إلى مُكعبات صغيرة

- 1 بصلة متوسطة الحجم مَفرية

- 2 فص ثوم كبير الحجم مَفرىِ ناعماً

- 1 كوب مَرق دجاج

- 2 ملعقه معجون طماطم

- ½ كوب جبن موتزاريلا مَبشور

- ¼ كوب جبن بارميزيان مَبشور

- 2 ملعقة كبيرة زيت

- 1 ½ ملعقة صغيرة ملح

- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات)

- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

1- يُسخن الفرن على حرارة متوسطة

2- يُسخن الزيت فى طنجرة متوسطة الحجم على نار متوسطة

ويضاف إليه البصل المَفرىِ

ويُقلب به لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح شفافاً

3- يضاف الثوم إلى البصل

ويُقلب الخليط لمدة 30 ثانية أو حتى تَظهر رائحته

4- تضاف مُكعبات لحم الدجاج إلى خليط البصل

ويُقلب الخليط من وقت إلى آخر لمدة 6 دقائق

أو حتى يَأخذ الدجاج اللون الذهبىِ الفاتح

5- تضاف مُكعبات الطماطم والصلصة والمَرق والبهار والملح والفلفل الأسود إلى خليط الدجاج ويُقلب جيداً

ثم يُغطىَّ ويُترك على النار لمدة 5 دقائق

أو حتى يَغلظ قوام الصلصة قليلاً

6- تُرفع الصلصة من على النار

وتضاف إليها العكرونة المَسلوقة ونَوعىِّ الجبن المَبشور

وتُقلب جيداً بواسطة شوكة كبيرة

ثم يُسكب الخليط فى صينية فخارية أو بايركس متوسطة الحجم

7- تُوضع الصينية على الرَّف الأوسط من الفرن

وتُترك لمدة 15 دقيقة أو حتى يَذوب الجبن وتَتماسك المكونات