صوص البيستو

 

المكونات

2 كوب أوراق ريحان طازج

نصف كوب جبن بارميزان مبشور

نصف كوب زيت زيتون بكر

عصير ليمونة

1/3 كوب صنوبر

2 فص ثوم مفروم

نصف معلقة صغيرة ملح

ربع معلقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

- سخني طاسة صغيرة على نار هادية

ضيفي الصنوبر وسويه لحد ما يبقى لونه ذهبي لمدة 3-4 دقائق

⁃ استمر في هز الطاسة كل ثانيتين عشان مايتحرقش

- حطي جميع المكونات ما عدا زيت الزيتون في الخلاط واضربيهم كويس

استمري في الضرب مع إضافة الزيت بالتدريج خط رفيع ثابت

⁃ حطيه في برطمان زجاجي

واحتفظي بيه في الثلاجة لمدة أسبوع أو في الفريزر لمدة 3 شهور