شوربة الشمندر - البنجر

 

المقادير

5 حبات شمندر متوسط الحجم

1/2 كوب كريمة طبخ

1 ملاعق كبيرة زبدة

1 ملعقة صغيرة عصير الليمون الطازج

1 ملعقة صغيرة الملح

2 ملعقة كبيرة جبن قشقوان

1/2 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود

1 لتر ماء

طريقة التحضير

1- نغسل الشمندر جيدا ونفرشي القشرة بفرشاة تنظيف الخضراوات

2- نضع حبات الشمندر في قدر ونغمره بالماء

وندعه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة الى ان تنضج حبات الشمندر جيدا

3- نقطع الشمندر الى مكعبات صغيرة

ونضعهم في قدر ونضيف كمية الزبدة

ونقلبهم على نار متوسطة بضع دقائق

4- نضيف كمية الماء الى الشمندر

ونضيف الملح وعصير الليمون

ونتركهم ربع ساعة تقريبا

5- نهرس مكعبات الشمندر بالخلاط الكهربائي الى ان يتشكل لدينا صوص ناعم

6- نعيدة للنار المتوسطة ونضيف الكريمة

ونحرك المكونات جيدا

7- نسكب الشوربة في اكواب

ونزينها بالقليل من الجبنة ونرش عليها الفلفل الاسود

وتصبح جاهزة للتقديم