البامية باللحمة الضاني

 

المكوّنات

خمسمئة غرام من البامية صغيرة الحجم الطازجة أو المجمدة

عصير ليمونتين

خمس عشرة بصلة صغيرة ومقشرة

ملعقة صغيرة من الملح

عشرة فصوص من الثوم المقشر

حبتان مقشرتان ومفرومتان من البندورة

خمسمئة غرام من لحم الضأن المسلوق بالإضافة إلى المرق

ربع كوب من الكزبرة الخضراء المغسولة والمفرومة. فصّان من الثوم المدقوق

طريقة التحضير

وضع حبات البامية في قدر ثمّ وضع اللحم المسلوق بينها

قلي البصل في الزيت النباتي حتى يتحمر

ثمّ إضافته فوق البامية في القدر

وإضافة الثوم المقشر، والبندورة ، وعصير الليمون ، والثوم المدقوق، والكزبرة، والملح

وسكب المرق على المكوّنات

طهي الخليط على نار متوسطة بعد تغطية القدر

وتركه على النار مدّة نصف ساعة

ثمّ سكبه في طبق التقديم وتقديمه مع الأرز بالشعيرية