اعلانااااااااااااااااااااا

صينية الدجاج بالبطاطس والأعشاب

صينية الدجاج بالبطاطس والأعشاب

 

من المطبخ الإيطالى

المكونات

- كيلو دجاج خالية من الجلد والعظام
- 1 كيلو حبات بطاطس (بطاطا) صغيرة الحجم
- 1 بصلة كبيرة الحجم مَفرية ناعماً
- 4 فصوص ثوم كبيرة الحجم مَفرية ناعماً
- 7 فصوص ثوم كبيرة الحجم مَقشورة
- 2 كوب مَرق دجاج
- ¼ كوب زيت
- 1 ملعقة صغيرة روز مارىِ (إكليل الجبل) مَفرىِ ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة مريمية مَفرية ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة زعتر مَفرىِ ناعماً
- 1 ملعقة صغيرة بهار لحم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

الطريقة

1- يُسخن الفرن على حرارة أعلىَّ من المتوسط

2- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار عالية
ويضاف إليه البصل والثوم المَفريان
ويُقلب الخليط لمدة دقيقتين

3- تضاف قطع الدجاج إلى الخليط
وتُقلب به لمدة 3 دقائق أو حتى يَتغير لونها

4- يضاف البهار والفلفل أسود إلى خليط الدجاج
ويَستمر التَقليب على النار لمدة 4 دقائق أخرىَّ أو حتى تُحمر قطع الدجاج قليلاً

5- تضاف جميع الأعشاب والملح والمَرق إلى الخليط ويُقلب جيداً
ثم يُترك على النار حتى يَصل إلى الغليان ويُرفع من على النار

6- تُوضع حبات البطاطس وفصوص الثوم الصحيحة فى صينية فرن كبيرة الحجم

7- يُسكب خليط الدجاج بالمرق على كامل صينية البطاطس
ثم تُغطىَّ بإحكام بورق الفويل

8- تُوضع الصينية على الرَّف الثانىِ من أسفل الفرن
وتُترك لمدة 30 دقيقة أو حتى تَنضج مكوناتها جيداً
ثم يُرفع عنها الفويل
وتُترك فى الفرن لمدة 5 دقائق أخرىَّ

إرسال تعليق

0 تعليقات