برجر امريكي

المكونات

– كيلو لحم مفروم ناعم

– ثلاث بصلات بحجم متوسط

– ثلاث ملاعق من الخردل صغيرة

– ملعقة ملح صغيرة

– نصف ملعقة فلفل اسود

– نصف ملعقة فلفل ابيض

– ربع ملعقة صغيرة كمون

– فصين ثوم مهروس

– خس متقطع قطع كبيرة

– ثلاث حبات طماطم متقطعين رفيع

– ربع كوب زيت نباتي

– شرائح جبنة شيدر

– ست ملاعق من الكاتشب

– عشرين قطعة مخلل خيار

– عشر ملاعق مايونيز

– ثلاث ملاعق من الخردل

– ثلاث ملاعق مستردة

– عشر وحدات خبز مخصص للهمبرجر

طريقة التحضير

– نستخدم كبة لفرم المكونات

– نضع الثوم والبصل ونفرمهم جيداُ

– نضيف كيلو اللحم بالتدريج ونستمر في الخلط

– نتبل الخليط ملح وفلفل والخردل

– نقسم الخليط بحجم كرات متوسطة ونضغط عليها باليد لنشكلها دوائر مسطحة

– نضع بين قطع الهمبرجر قطع بلاستك لكي لا تتلاصق القطع

– نضع طاسة على النار نسخنها جيداً

– نضع في الطاسة كمية قليلة من الزيت

– بعد وضع الهمبرجر في الطاسة الساخنة نخفض الحرارة للنصف ونقلب على الجانبين والاطراف ايضاً

– نقسم شرائح الخبز الي نصفين لنبدأ في حشو الهمبرجر

– نضع على الجز الاسفل نصف ملعقة كاتشب ونضع عليها قطعة الهمبرجر

– نضيف الخس وعلية شرائح البصل والطماطم نضيف قطعة البرجر ثم شريحة الجبن ثم برجر ثم جبن وفوقة قطعة الخبز

ويمكن إدخاله الفرن لدقيقتان

– يقدم الهمبرجر بجانبه مستردة ومخلل خيار