الخبز البوري مع الخميرة

 

المكوّنات

كوب ونصف من الدقيق

ملعقتان كبيرتان من الزيت

رشّة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الخميرة

ربع ملعقة صغيرة من السكّر

نصف كوب من الماء الدافئ للعجن

زيت للقلي - حسب الحاجة

طريقة التحضير

وضع كلٍّ من الدقيق والسكّر والخميرة والملح في وعاء والخلط جيّداً

سكب الزيت والماء بالتدريج وعجن المكوّنات إلى أن يتشكّل لدينا عجين متماسك

تغطية العجين وتركه جانباً إلى أن يتخّمر

فردُ العجين على سطح صلب مرشوش بقليل من الدقيق

ثم تقطيعه باستعمال القطّاعة

تسخين كمّية كافية من الزيت على حرارة متوسّطة

وقلي بها قطع العجين إلى أن تنتفخ وتتحمّر

رفع الخبز المقليّ من الزيت

ثمّ وضعه على محارم ورقيّة كي تمتصّ الزيت الفائض