طريقة عمل مكرونة بالصلصة

 

75 : دقيقة

4 : أشخاص

المقادير

½ كيلو (500 جم) مكرونة (أي نوع)

¼ كيلو (250 جم) طماطم

½ كوب (125 مل) ماء

بصلة صغيرة مقطعة مكعبات صغيرة

فص ثوم كبير مهروس

ورقة لورا

¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) سكر

ملعقة كبيرة (12.5 جم) بقدونس طازج أو ريحان

ملعقة كبيرة (15 مل) زيت

¼ كوب (50 جم) جبن بارميزان مبشور

ملح وفلفل أسود

الطريقة

اسلقي المكرونة في إناء من الماء المغلي والمملح قليلًا واتركيها حتى تنضج ثم صفيها من الماء

على نار متوسطة ضعي الطماطم والماء وورقة اللورا واتركيها حتى تغلي

قشري الطماطم واتركيها تبرد قليلًا

ثم ضعيها في محضرة الطعام واهرسيها ناعمًا

على نار متوسطة سخني الزيت

ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل

أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة

ثم أضيفي الطماطم المهروسة والسكر والريحان واتركيها حتى تغلي

غطي القدر واتركي الطماطم تغلي على نار هادئة جدًا لمدة 20 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى

أضيفي المكرونة المسلوقة وقلبيها مع الصلصة لمدة دقيقتين

ضعي المكرونة في أطباق التقديم وزينيها بالجبن البارميزان