مقادير كرات الكفتة
كيلو جرام (1000 جم) لحم مفروم
3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) بقسماط
3 بصلات مفرومة ناعمًا
¼ كوب (50 جم) بقدونس مفروم ناعمًا
ملعقة كبيرة (12.5 جم) فلفل حار مفروم ناعمًا (أخضر أو أحمر)
ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبادي
ملعقة كبيرة (15 مل) باربيكيو
ملح وفلفل أسود وبهارات لحم (حسب الرغبة)
ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا
رشه قرفة
ملعقة كبيرة (15 مل) زيت
طريقة تحضير كرات الكفتة
اعجني جميع المكونات جيدًا ويمكنك وضعها في الكبة (محضرة الطعام) حتى يصبح الخليط ناعمًا متجانسًا
شكلي الكفتة على هيئة كرات متوسطة الحجم
في مقلاة كبيرة ضعي ملعقة زيت واحدة
واتركيها تسخن ثم رصي كرات الكفتة
قلبي حتى يتغير لونها وتظهر المياه
غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة جدًا حتى تنضج تمامًا
قدميها مع المكرونة أو الأرز أو في ساندوتشات مع شرائح الخس والطماطم والمايونيز والكاتشب
