بيتزا الأربع أجبان

المقادير

مقادير العجينة تكفي 4 صواني كبيرة

1 كيلو طحين

60 غ زيت زيتون

7 غ خميرة

600 مل ماء فاتر

1 ملعقة صغيرة ملح

مقادير حشوة البيتزا

كوب كبيرصلصة طماطم

4 فصوص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة نشا

رشة اوريغانو او زعتر بري

3 كوب اجبان منوعة مبروشة : موزاريلا وبارميزان وشيدر وروكفورت

8 شرائح فليفلة ملونة

ربع كوب زيتون اسود

ربع كوب طماطم كرزية أو شرائح طماطم 

طريقة التحضير

نبدأ بتحضير العجينة

نضع الطحين في طاجن عميق نضيف الخميرة 

ثم الماء على دفعات ونعجن عندما نكون قد وضعنا 3/4 كمية الماء نضيف الملح 

وأخيرا الزيت ونعجن قليل نترك العجين يرتاح ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمه

نقسم العجينة إلى 4 أجزاء (ممكن حفظ الاجزاء الباقية في الثلاجة)

نحضر الصلصة على النار وملعقة زيت زيتون نضيف اليها الثوم المهروس وصلصة الطماطم ثم النشا كي تشتد قليلا وأخيرا نضيف الاوريغانو

نرق العجينة جيدا حتى تصبح رقيقة مع رشة طحين

نخبزها 10 دقائق في فرن متوسط الحرارة