خبز النان الهندي بالثوم

المقادير

مقدار 500 غرام دقيق

نص كوب حليب السائل

و8 ملعقة كبيرة لبن زبادي

و4 فصوص ثوم مفروم فرماً ناعماً

بيضه مخفوق

و2 ملعقة كبيرة زبدة مذوّبة

و4 ملعقة صغيره خميرة

و4 ملعقة صغيره سكر ناعم

ملعقة صغيره بايكينغ باودر

رشة ملح

الطريقة

يُسخن الحليب في قِدر يُرفع عن النار ويضاف اليه الخميرة والسكر

يُحرّك ثم يُترك جانبا لمدة 10 دقائق لتذوب الخميرة

يُمزج الدقيق والملح والبايكينج باودر في وعاء ويضاف خليط الحليب تدريجيا حتى يمتزج جيداً

يضاف البيض واللبن والزبدة والثوم وتُمزج المكونات جيداً الى أن تصبح عجينة

تُعجن العجينة على مسطح رُشّ عليه بعض الدقيق الى أن تصبح لينة لمده 10 دقائق

توضع العجينة في وعاء وتُغطّى

وتُترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين لمده ساعة

يُحمّى الفرن على أقصى درجة الحرارة أي 270 د.م

تُعجن العجينة لبضع دقائق أخرى وتُقسّم إلى 4 كرات صغيرة

تسطح الكرات وتعطى شكلا بيضاويا وتوضع في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة

يُرشّ الثوم عليها بالتساوي وتُخبز في الفرن الى أن تنتفخ حوالى 12 دقيقة

يدهن النان بالزبدة ويُقدّم