طريقة عمل حلوى الماكرون بالتوت البري

الكمية لـ 6-8 أشخاص

المقادير

200 جرام سكر بودرة

100 جرام طحين اللوز

120 جرام بياض البيض (بدرجة حرارة الغرفة)

نص ملعقة صغيرة من الملح

40 جرام سكر حبيبات

½ ملعقة صغيرة من زيت اللوز 

¼ ملعقة صغيرة فانيللا

2 قطرة من لون وردي طبيعي (ألوان طعام)

½ كوب زبد غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة

للحشوة

2 كوب سكر بودرة

ربع كوب طحين اللوز

نص ملعقة صغيرة من الملح

4 ملاعق كبيرة من صلصة التوت البري أو مربى الفراولة

طريقة التحضير

في وعاء الخلط ضعي سكر البودرة وطحين اللوز وزيت اللوز والزبد والملح  معا واخلطي من 3-4 دقايق

في وعاء آخر ضعي بياض البيض والفانيليا والسكر الحبيبات واضربي بالمضرب الكهربائي حتى تظهر علامة المنقار

ثم أضيفي لون الطعام الوردي واخلطي جيدا لتكون لديك كريمة هشة

أضيفي بياض البيض الهش إلى خليط اللوز والزبد واخلطي بخفة بملعقة باتجاه واحد حتى لايخرج الهواء وتتكون لديكِ عجينة ملساء ناعمة هي عجينة الماكرون

غطي صاج فرن بورق الزبد أو ادهني صاج الفرن بفرشاة بها قليل من السمن ورشة دقيق حتى لا يلتصق الماكرون عند الخبز

شكلي العجينة لكور صغيرة واضغطي على كل واحدة عند رصها بالصاج

(لتشكل حبة لها وجه مسطح)

دعي كرات الماكرون ترتاح 15دقيقة

ثم إخبزي في الفرن لمدة 10 دقائق

أتركيها تبرد قليلا ثم رصي حبات الماكرون في طبق كبير

الحشوة

حضري الحشوة بخلط السكر البودرة وطحين اللوز في الخلاط دقيقتين

ثم أضيفي مربى التوت أو الفراولة وقلبي جيدا

قومي بحشو كل حبتين من الماكرون والصقيهما معا مثل الساندوتش

ثم قدميها على مفرش دانتيل وبالهنا والشفا