اعلانااااااااااااااااااااا

طريقه عمل السويسرول



المقادير

4 بيضات 
نصف كوب سكر 
ثلاثة اربع كوب من الدقيق 
ملعقة من الزبدة 
مربى او كريمة

الطريقة

يفصل صفار البيض عن بياضه
يخفق الصفار مع السكر حتى يميل لونه الى البياض 
يخفق بياض البيض حتى يصير هشأ 
ينخل الدقيق ويضاف تدريجا وعلى دفعات الى بياض البيض 
يوضع فى كل دفعة قليل من الدقيق وقليل من بياض البيض 
يخفق المزيج جيدا ثم تكرر العملية حتى تنتهى كمية الدقيق وبياض البيض 
تدهن صينية مقاس 25*25 سم تقريبا بالزبدة 
وتوضع فوقها ورقة من ورق الشمع او ورق الزبدة وتدهن الورقة ايضا 
بالزبدة ويصب فوقها الخليط على ان تكون سمك الخليط 1سم تقريبا 
يوضع القالب فى فرن متوسط الحرارة اى 200 درجة مئوية 
لمدة عشر دقائق او ربع ساعة حتى يحمر السطح 
تبلل قطعة من القماش بالماء وتعصر جيدا ويقلب عليها السوسرول 
وينزع الورق منه وبعد يفرد عليه الكريم او المربة 
حسب الرغبة ويلف السويسرول على شكل اسطوانة وتلف بورقة 
وتترك لمدة 3 ساعات بالثلاجة وبعد يقطع الى 
حلقات بسمك 2سم تقريبا او حسب الرغبة

إرسال تعليق

0 تعليقات