طريقة عمل السلمون المشوي بالفرن مع المانجو والأفوكادو

الكمية لـ 4 أشخاص

المقادير

4 شرائح سمك سلمون فيليه

3 حبة بصل شرائح

فلفل اخضر شرائح

6 فصوص ثوم مهروس

عصير ليمونة حامضة

حبة ليمون شرائح

ملح وفلفل اسود

زيت زيتون

للتتبيل

3 ملاعق صلصة طماطم

ملعقة زنجبيل مطحون

ملعقة صغيرة بهارات

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة كزبرة جافة

زعتر أخضر للتزيين

السلطة الأفوكادو والمانجو

3 حبات طماطم مقطعة مكعبات

2 حبة أفوكادو مقطعة مكعبات

نصف حبة مانجو كبيرة مكعبات

فلفل ألوان شرائح

نصف كوب مايونيز

عصير ليمونة

كوب روب صغير

ملح وفلفل

طريقة التحضير

قطعي الفلفل الاخضر والبصل شرائح واخلطي مع الثوم المهروس وعصير الليمون

أضيفي جميع البهارات والتوابل والصلصة للتتبيلة السابقة وقلبي جيدًا

ضعي قطع سمك السلمون داخل هذا الخليط لمدة ساعة بالبراد

ضعي شرائح البصل والفلفل الأخضر في قاع صينية فرن مع ملعقة زيت زيتون ورصي شرائح السمك فوقها

صبي باقي التتبيلة فوق السمك وغطي الصينية بورق ألومنيوم

وافتحي بحرف عود شواء خشبي عدة فتحات للبخار

ثم اخبزي في فرن حار على 170 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج السلمون

تخلصي من ورق الألومنيوم ثم ضعي الصينية تحت شواية الموقد 5 دقائق ليحمر السلمون ويأخذ لون الشواء

زيني بأوراق الزعترعلى الوجه وهو ساخن لتنطلق رائحة الزعتر العطرية

جهزي السلطة بخلط مكوناتها في طبق مع التقليب برفق بملعقة خشب

ثم قدمي شرائح السلمون المشوي مع سلطة الأفوكادو والمانجو وبالهنا والشفا