طبق ديناميت القريدس

المقادير

60 جرام روبيان صغير الحجم

1 شريحة ليمون

10 جرام بصل أحمر

5 جرام بصل أخضر

4 أوراق كاري

2 جرام فلفل أحمر حار

ملح صيني

القليل من مسحوق فلفل الشيشيمي

مسحوق نشا البطاطا

مقادير الملح الصيني

210 جرام ملح

120 جرام سكر

3 حبات من نجمة الينسون

5 جرام مسحوق الزنجبيل

1 قطعة جذورعرقسوس

20 جرام فلفل أسود

طريقة التحضير

ضعي الروبيان في مسحوق نشا البطاطا

ثم اقلي في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش

في مقلاة جافة، قلبي الروبيان المقلي مع البصل الأحمر والفلفل الأحمر الحار وأوراق الكاري

تبلي الروبيان بخليط الملح الصيني

وقلبي حتى يختلط المزيج جيداً

أسكبي الخليط في طبق وزيني بالبصل الأخضر وشريحة الليمون

رشي مسحوق فلفل الشيشيمي قبل التقديم

وبالهنا والشفا