حلو تارت التوت

الكمية لـ 4-6 أشخاص

المقادير

مقادير قاعدة العجين (التارت)

120 جرام زبدة (بدرجة حرارة الغرفة)

90 جرام سكر ناعم

3 بيضات

50 جرام لوز مطحون

2 جرام ملح

235 جرام دقيق

مقاديرالحشو

250 ملليلتر كريمة مخفوقة(1/4 ليتر)

25 جرام شراب الجلوكوز

25 جرام شراب التريمولين

170 جرام شوكولاتة الطبخ

375 ملليلتر كريمة مخفوقة

500 جرام توت طازج

طريقة التحضير

طريقة إعداد القاعدة أو عجينة التارت

ضعي الزبدة والسكر الناعم في وعاء الخفق واضربي بمضرب البيض

أضيفي البيض واضربي جيداً على سرعة متوسطة

ثم أضيفي باقي المكونات الجافة (اللوز المطحون والدقيق والملح)

وتابعي الخلط حتى يتحول المزيج إلى عجينة ناعمة

ضعي العجينة في البراد لمدة 24 ساعة

إفردي العجينة بالنشابة على حجم قالب الكيك بسمك عدة مليميترات

إخبزي العجين لمدة 20 إلى 25 دقيقة على درجة حرارة 16 درجة مئوية، واتركيها جانباً حتى تجهزي الحشو

طريقة إعداد الحشو

في وعاء صغير إخلطي الكريمة المخفوقة مع شراب الجلوكوز والتريمولين

عندما يسخن الخليط، أضيفي شوكولاتة الطبخ واخفقي حتى يمتزج جيداً

ضيفي الكمية الثانية من الكريمة المخفوقة إلى الوعاء

ثم ارفعيه بعيداً عن النار حتى يبرد وضعيه في البراد

التحصيرات النهائية

اسكبي الحشو المبرد على قاعدة العجين المخبوزة

ضعي التوت على الحشو وزيني بأوراق الذهب الحلوة حسب الرغبة 

وقدميها بالهنا والشفا