دليل مدة طبخ اللحم في قدر الضغط

1

من فوائد الطهي في قدر الضغط  أنه يتطلب وقت واستهلاك غاز (أو كهرباء) أقل لكن ما هو أفضل من ذلك

أنه يعمل على ترطيب اللحوم لتُصبح سهلة التقطيع وطريّة عند المضغ

لذا وفرنا لك هذا الدليل لطهي وجبات اللحوم المتنوعة في قدر الضغط الذي يحافظ على 90 إلى 95% من العناصر الغذائية للأطعمة مع التقيد بالإرشادات التالية

عند طهي كمية قليلة من اللحوم يجب إضافة كوب من الماء أو المرق على الأقل وكوبين للكمية الكبيرة

في حال كانت قطعة اللحم كبيرة أو كاملة يوصى بإضافة القليل من الزيت النباتي لقلي كافة جوانب قطعة اللحم وتحميرها وتُغمر بالمياه أو المرق قبل إغلاق غطاء القدر بإحكام

تُطهى أي وصفة في قدر الضغط على حرارة عالية وبمجرد سماع صفير البخار المنبثق وارتفاع مؤشر الضغط تُخفض الحرارة 

ويبدأ بتعيير المؤقت حسب الدليل المرفق

2

ملاحظة

1- يوصى بقراءة دليل قدر الضغط المرفق إذ إن بعض الطناجر قد تختلف عن الدليل المذكور أعلاه وتتطلب وقتاً أقل للاستواء

2- لايوصى باستهلاك أي نوع من اللحوم الكاملة أو القطع الكبيرة المثلجة في قدر الضغط بعكس القطع الصغيرة