طريقة عمل البسبوسة بالقشطة والمكسرات

الكمية لـ 6 أشخاص

المقادير

2/1 كوب سميد ناعم

2/1 كوب طحين

2/1 كوب مبشور جوز الهند

1 ملعقة صغيرة بكينج بودر

4/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا

4/1 ملعقة صغيرة ملح

2/1 كوب سكر

2 بيضة كبيرة

2/1 كوب زبدة

3/1 كوب حليب

1 ملعقة صغيرة فانيليا

فستق مفروم

كريمة حلويات

قشدة

مبشور جوز الهند المجفف

طريقة التحضير

يمزج السميد و الطحين وجوز الهند وبكينج بودر وبيكربونات الصودا و الملح 

ثم يخفق البيض والسكر لمدة 5 دقائق

تضاف المكونات الجافة تدريجياً على 3 مراحل إلى خليط البيض

تمزج الزبدة المذابة مع الحليب والفانيليا

ثم يضاف خليط الزبدة تدريجياً على عجين البسبوسة

يستمر الخفق ثم يصب خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالزبدة

توضع الصينية في فرن محمي على حرارة 380 درجة لمدة 20 دقيقة 

تترك البسبوسة لتبرد تماماً ثم تقسم بالتساوي من منتصفها إلى شريحتين

يصب حوالي 3/1 كوب شيرة باردة على سطح طبقة واحدة من البسبوسة

ثم تخفق الكريمة مع القشدة حتى يصبح الخليط متماسك

تفرد القشطة على البسبوسة بالتساوي ثم تغطى بالطبقة الأخرى من البسبوسة 

وتصب الشيرة الباردة على سطح البسبوسة

توضع البسبوسة في الثلاجة لمدة ساعتين ثم تخرج من الصينية

تزين سطحها بالفستق المفروم وجوز الهند المجفف وتقدم بالهنا والشفا