الطريقة الصحيحة لخبز البيتزا بالفرن

ستستمتعين بخَبز البيتزا الشهية في المنزل من الآن فصاعداً مع النصائح والتوجيهات التي سنوفرها لك

1- استخدام صينية مناسبة لخبز البيتزا

للحصول على عجينة بيتزا مقرمشة يُمكن خبزها على الحجر المزود بثقوب ليتم إدخال الهواء في العجينة لنتائج هشة وبمذاق لا يُقاوم

أما في حال تُفضل العجينة الطرية فيجب استخدام حجر البيتزا التقليدي وفي حال لم يكن متوفراً يُمكن بكل بساطة استخدام صينية خبز الكوكيز تماماً كما يُستخدم حجر البيتزا

2- حرارة الفرن المناسبة لخبز البيتزا

يكمُن سر البيتزا الشهية بتحمية الفرن لمدة 10 دقائق على الأقل قبل خبز العجينة ووضع حجر البيتزا وهو فارغ قبل نقل البيتزا عليه

تُخبز على حرارة تتراوح ما بين 240-260 درجة مئوية أو تحديد مقبض الفرن بكل بساطة على أقصى حرارة لتقليد الفرن التجاري ولضمان نتيجة لا مثيل لها يُفضل استخدام الرف الأوسط لخَبز البيتزا

3- متى يُمكن إضافة أوراق الحبق أو غيرها من المكونات ؟

تُضاف أوراق الحبق أو غيرها من الأعشاب كالروكا تحت طبقة الجبن لحمايتها أو تُنثر على سطح البيتزا بعد نُضجها ورفعها من الفرن 

أما باقي المكونات فتوضع جميعها على البيتزا بما فيها الجبنة وتُخبز

لا يُنصح بإضافة فائض من المكونات على البيتزا وخاصةً في الوسط مما يحول دون استوائها

ملاحظة

يُمكن خَبز البيتزا في الفرن أو تُشوى على الحطب أو حتى تسخينها على سطح الفرن في مقلاة الحديد المستديرة