محشي الكوسا

المقادير

1 1/4 كوب أرز مصري مغسول ومنقوع بماء دافئ ومصفى

ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

1/4 ملعقة صغيرة هيل مطحون

250 غم لحم مفروم

2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

4 كوب عصير طماطم طازج

1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة

2 ملعقة كبيرة سمن

2 سن ثوم مهروس ناعم

طريقة التحضير

اخلطي الأرز المصفى مع اللحم المفروم والسمن والبهارات المشكلة والملح وجوزة الطيب والهيل المطحون جيداً

احشي حبات الكوسا لحوالي النصف مع الحرص دون الرص كثيراً

ضعي الكوسا في القدر

صبي عصير الطماطم ووزعي معجون الطماطم والملح وضعي القدر على نار عالية حتى يغلي

خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 45 دقيقة حتى تنضج الكوسا

أضيفي الثوم المهروس واتركي المزيج على النار المنخفضة لمدة 5 دقائق

صفي المرق في طبق وضعي الكوسا في طبق التقديم وقدميه ساخناً